Gezonde producten

Groente Schotel met Zilvervlies rijst” (100% volkoren) 

1 Courgette

1 gele paprika

1 rode paprika

1 paksoi

1 blikje ananas (stukjes)

1 pak Zilvervlies rijst (Merk Lassie)

500 gr magere rundergehakt

Biologische Tomatensaus

 

Omschrijving

Zet een pan met 1,5 liter water op het vuur.

Snijdt ondertussen de groenten klein.

Als het water kookt, voeg je de rijst erbij.

Rijst 8 minuten laten koken.

Ondertussen pak je een wok pan.

Bak eerst het gehakt bruin, voeg evt. kruiden bij.

Daarna voeg je eerst de courgette erbij, bak deze 2 minuten mee.

Voeg daarna de rode en gele paprika toe, bak deze 3 minuten mee.

Daarna de paksoi, deze bak ik heel kort mee. Vind het zelf lekker als deze iets hard blijft.

Daarna blikje ananas toevoegen en kort mee bakken.

Als allerlaatste biologische tomatensaus toevoegen en laten koken.

Ondertussen rijst af gieten en 2 minuten in de pan met deksel erop laten staan.

Heerlijk gerecht vol vitaminen en bron van vezels.

Vaak kijk ik zelf op de potten tomatensaus of er niet teveel suikers inzitten.

Bij biologische producten werken ze een stuk minder met suikers.

 

Omdat ik door de Lyme veel allergieën heb gekregen, kook ik veel met verse groenten en biologische producten. Dit omdat mijn lichaam heftig reageert als ik iets verkeerds binnen krijg. Vaak kook ik met Zilvervlies rijst omdat het een bron van vezels bevat en goed voor de darmwerking is. En er zit maar 0,4 gram suikers in.

Niet alleen ik vind dit recept heerlijk, maar ook mijn man en mijn dochter vraagt er zelfs om:-)

Ik hoop dat als jullie het maken, er ook van genieten.

Graag zou ik een terugkoppeling willen als je ook dit recept hebt gemaakt en of het smaakt. Of dat je er iets anders aan hebt toegevoegd.

Veel kookplezier:-)

 

liefs,

Bianca